認識 Silja Danielsen 與 Phil Torres

出自 FURTHERMORE / EQUINOX 數位刊物 • 2017 年 10 月 20 日

此資訊摘自 Life, Awakened，其提供一系列影片及文章，為活躍健康之生活方式的追求者，提倡利用睡眠的威力。

從洛杉磯移居紐約市的 Phil Torres 和 Silja Danielsen，是真正的世界公民。 這對超強情侶檔目前可能住在紐約威廉斯堡，但也有可能在亞馬遜雨林健行、在挪威峽灣區遊船，或在尼加拉瓜海灘沿岸奔跑。 Torres 是名生物學家與生態環境保護者，自然科學引領他的去向，無論是在蘇活區的伊麗莎白街區花園 (Elizabeth Street Garden) 近距離研究蜜蜂，還是在秘魯的叢林擔任縱走領隊。 未婚妻女模 Danielsen 也常走訪世界各地，她經營健康飲食數位平台 Silja From Scratch，確保兩人營養充足。 他們分享自己如何為繁忙的生活注入活力、為長途飛行做準備，且空出悠閒夜晚，在 DUX 床鋪上度過悠閒時光。

科學如何影響您的日常生活？

Phil： 「我從事世上最有趣的工作。 有時到野外探索新物種，也從事科學交流，參加電視節目、替科學雜誌攝影、發表演講。 為世界貢獻知識，同時增進個人探索，相當令人興奮。」

Silja： 「我自己喜歡在廚房做實驗，藉此扮演科學家的角色。 我一直嘗試找到一些訣竅，讓傳統的暖心食物變得更健康，無論是使用扁豆麵等替代性義大利麵，還是利用自然食材為菜餚增加甜味，例如棗子而非糖。 嘗試不同的風味、質地、原料和技巧，是培養烹飪信心的最佳方式。 例如，少許的鹽和小火，就能讓雞蛋等平凡食物大變身。 鬆軟的炒蛋霎時全新升級，原來根本不需要黃油或額外的油。」

您如何展開您的一天？

Silja： 「我們有些窗戶從地板延伸至天花板，我們不刻意遮光，這樣就能在陽光中醒來。 起床後會先喝一大杯水，放一點檸檬汁，喚醒身體。」

Phil： 「我們每天早上會一起運動。 我們很愛參加 Equinox 的高強度間歇訓練課程，像是 MetCon3，或到附近踩踩跑步機。 Silja 能跑好幾英里，我跑一兩英里後會再做減重。」

您早餐最常吃什麼？

Phil： 「Silja 做的燕麥片。 還沒吃過的人錯過了。」

Silja： 「我做的有兩種，一種比較甜，上面有梨子，一種搭配水波蛋和挪威乳酪，美味可口。 我們早上也會喝杯咖啡，我取名叫維京咖啡。 這是一種黑咖啡，搭配小豆蔻和膠原蛋白粉，有時會添加瑪卡根粉。」

您如何讓身體復原？

Phil： 「我一定會伸展。 我發現隨著年紀漸長，這點非常重要。 帶著重型攝影器材，在亞馬遜雨林健走 10 到 15 英里，對身體的負擔很大，如果不花時間照顧身體、做滾筒按摩和睡飽覺，絕對做不來。」

Silja： 「除了睡得好，紅外線桑拿也帶來非常大的改變。 這能讓疲憊的肌肉放鬆復原，並減少發炎。 我喜歡到蘇活區的 HigherDOSE 泡 30 分鐘桑拿浴，但家裡也有紅外線貼身衣 (長得像睡袋)，長途飛行後會立刻使用。」

旅行時，您如何保持健康？

Phil： 「我們嘗試儘量待在戶外。 亞馬遜白天所能見到的物種，和夜間的野生動物截然不同，所以不論何時到野外，都會持續警覺留意。 保持活躍和健康很重要，如果覺得累，就無法盡可能飽覽，或身歷奇境卻無法好好利用。」

Silja： 「對於邊走邊探索時要走多長，才能算是強身健體，你有一個標準答案。 無論待在哪個城市，我都會跑步，這是沉浸於當地文化的最佳方式。」

您旅行時最重要的習慣為何？

Phil： 「補水是關鍵。 我一定會喝很多水預防頭痛。 搭機前備好一包營養餐點也很重要，因為機場的食物一般不是非常吸引我們。 無論在哪個城市旅行，搭機前，我們會在當地為下一餐尋找健康的餐食來源，這樣永遠不會措手不及。」

Silja： 「我馬上要出國，24 小時後飛回來，下週這裡還有工作。所以一定要有所準備。 蘇活區的 Ipanema 市場，有我喜歡的健康巴西料理可以外帶。這裡就像是我覓食的大本營。 另一個訣竅是，在水中加入幾滴抗發炎酊劑，在機上飲用。 Tweefontein Farm 製作薑黃和紫錐菊等超棒的酊劑，販售於聯合廣場農夫市場 (Union Square Farmer’s Market)。」

世界哪些地方，您非去不可？

Silja： 「我們打算去義大利度蜜月。日本也一定要去。」

Phil： 「只要那裡有絕佳的本地市場能讓 Silja 逛，並能讓我享受叢林時光。」

要處於最佳健康狀態，健體、營養和睡眠需達到平衡。 Furthermore 與 DUXIANA 合作推出一系列文章，協助定出三者的優先順序，讓您達到最佳表現。 閱讀 Furthermore 所有文章 (按此)，為起床後的生活做準備。